Значение слова «выпечка»

Словарь русского языка (МАС)

• ВЫ́ПЕЧКА, -и, ж. Действие по знач. глаг. выпечь—выпекать. Выпечка хлеба.

Толковый словарь Ефремовой

выпечка

I ж.

1. Процесс действия по гл. выпекать I

2. Результат такого действия.

II ж.

Выпеченные изделия.

Толковый словарь Ожегова

ВЫПЕЧКА, и, ж.

1. см. выпечь.

2. собир. Выпечные изделия из муки. Вкусная в.

Толковый словарь Ушакова

В’ЫПЕЧКА, выпечки, мн. нет, ·жен. Действие по гл. выпечь-выпекать. Выпечка хлеба. Плохая выпечка.

| То, что выпечено; количество выпеченного (спец.). Привезли сегодняшнюю выпечку.

Викисловарь

• вы́печка

  1. действие по значению гл. выпекать, выпечь ◆ Плита предназначена для варки пищи, выпечки мучных изделий, жарения и подогрева воды для мелких бытовых нужд. «Инструкция к плите», 1971 г. (цитата из НКРЯ)

  2. собир. результат такого действия, выпеченные изделия из муки ◆ Оказавшись в гостиной, Аркадий и Валентина увидели на большом круглом столе огромное блюдо, наполненное разнообразной выпечкой, и поняли, что опасения Людмилы были, мягко говоря, преувеличены. Максим Милованов, «Рынок тщеславия», 2000 г. (цитата из НКРЯ)

Википедия

• О способе тепловой обработки см. Выпекание.

  Выпечка — общее название для хлебобулочных изделий и кондитерских изделий, изготавливаемых методом выпекания, а также сам этот процесс.

  Мелкоштучные хлебобулочные изделия включают в себя выпечку преимущественно из хлебного теста весом до 250 граммов. Это булочки, рогалики, круассаны.

  Кондитерские изделия выполняются из других видов теста, преимущественно с добавлением жиров и сахара. Сюда также относятся и несладкие изделия с длительным сроком хранения (галеты, крекеры, солёные палочки, брецели). Классическими видами кондитерских изделий являются печенье, пироги и торты.

  В старину у многих народов именно по мастерству приготовления выпечки оценивалась готовность женщины вступить в брак. Значительная доля хлебобулочных изделий производится в домашних хозяйствах и на производствах малых форм — в пекарнях, булочно-кондитерских лавках, кафе. Механизированное хлебопечение на хлебозаводах характерно в большей степени для СССР и стран постсоветского пространства, промышленный выпуск других категорий хлебобулочных изделий (прежде всего, хлебных закусок и мучнистых кондитерских изделий) характерен для большинства индустриально развитых стран.