Значение слова «буженина» в словаре Ефремовой
буженина ж.
Вареная или запеченная свинина, приготовленная особым способом.
Значения в других словарях
- Буженина в словаре Евгеньевой (МАС)
БУЖЕНИ́НА, -ы, ж. Вареная свинина, приготовленная особым образом.
- Буженина в словаре Ожегова
БУЖЕНИНА, ы, ж. Свинина, запечённая или обжаренная особым способом. | прил. буженинный, ая, ое.
- Буженина в словаре Ушакова
БУЖЕН’ИНА, буженины, мн. нет, ·жен. Свинина, преим. вареная.
- Буженина в Викисловаре
бужени́на 1. гастрон. блюдо, распространённое в русской кухне: свинина (реже — баранина, медвежатина), запечённая большим куском · На сей раз буженина была отменная, и по этой ...
- Буженина в словаре Даля
бужени́на БУЖЕНИНА ж. свинина; соленая и копченая свинина, запеченный окорок, ветчина; свинина вареная, с луком и др. приправами.
- Буженина в Википедии
Бужени́на — традиционное праздничное блюдо русской кухни: свинина или говядина (реже — баранина, медвежатина) из тазобедренного отруба, запечённая большим куском. Аналоги этого блюда (то есть ...