Вяление

Определение слова вяление в словаре Ефремовой

вяление ср.

1. Процесс действия по гл. вялить, вялиться 1.

2. Результат такого действия.

Вяление в словаре Евгеньевой (МАС)
ВЯ́ЛЕНИЕ, -я, ср. Действие по знач. глаг. вялить.
Вяление в Википедии
Вяление — разновидность холодной сушки органических продуктов. В процессе вяления происходит обезвоживание высушиваемого материала при температурах до 40 градусов Цельсия — ниже температуры тепловой денатурации ...