гние́ние 1. действие по значению гл. гнить; разложение органических веществ в результате жизнедеятельности микроорганизмов ◆ К числу рассматриваемых окислений принадлежат, например, почти все случаи так ...
Гние́ние (аммонификация) — процесс разложения азотсодержащих органических соединений (белков, аминокислот) в результате их ферментативного гидролиза под действием аммонифицирующих микроорганизмов с образованием токсичных для человека конечных ...