Ошеек: значение слова в словаре Ефремовой
ошеек м.
Часть мясной туши, прилегающая к шее.
Примеры употребления
- Дело в том, что волокна филе не содержат жира, которым они могли бы просачиваться и смягчаться в процессе термической обработки, как в случае с жирными сортами мяса типа свиного ошейка.