Значение слова «суфле» в словаре Ефремовой
суфле нескл. ср.
1. Кулинарных изделий (кондитерских, молочных, мясных и т.п.), в состав которых входят взбитые яичные белки.
2. Сливки или молоко с сахаром для приготовления мороженого.
Значения в других словарях
- Суфле в словаре Евгеньевой (МАС)
СУФЛЕ́, нескл., ср. Название кулинарных изделий (кондитерских, молочных, мясных и т. п.), в состав которых входят взбитые яичные белки. [От франц. soufflé — воздушный пирог]
- Суфле в словаре Ожегова
СУФЛЕ, нескл., ср. 1. Кушанье из пюре со взбитыми белками. С. из яблок. Ягодное с. 2. Сливки или молоко с сахаром для приготовления мороженого.
- Суфле в словаре Ушакова
СУФЛ’Е, нескл., ср. (·франц. souffle). Легкое пирожное из взбитых белков с сахаром.
- Суфле в Викисловаре
суфле́ 1. кондитерское изделие, в состав которого входят взбитые яичные белки 2. сливки или молоко с сахаром для приготовления мороженого 3. техн. уплотнение межвагонных соединений ...
- Суфле в Википедии
Суфле́ (фр. soufflé) — французское выпекаемое блюдо, основу которого составляют яичные желтки, смешанные со взбитыми в пену белками. Вместо желтков могут использоваться различные другие сваренные ...