отче́рпывать ОТЧЕРПЫВАТЬ или отчерпать, отчерпать, отчерпнуть что, от чего, отбавлять черпая. Да ты не отчерпывай или не отчерпай отсюда браги! Отчерпни из чугуна, чтоб не ...
Вероятно скорострельность, так как наличие значительно большего экипажа позволяет быстрее перезаряжать орудия, части команды заделывать пробоины и отчерпывать воду.