Упечься: значение слова в словаре Ушакова

УП’ЕЧЬСЯ, упекусь, упечёшься, упекутся, прош. вр. упёкся, упеклась, ·совер. (к упекаться) (спец.).

1. Выпечься до надлежащей степени.

2. О тесте: потерять в размерах вследствие печения, выпечки.