Конфитюр

конфитю́р

1. кулин. разновидность джема; желеобразная сладкая масса с равномерно распределёнными в ней целыми или измельчёнными плодами (ягодами), сваренными с сахаром с добавлением желирующих веществ (обычно пектина или агар-агара) ◆ Сохранили свой высокий статус эскалопы из «фуа гра» с припущенными яблоками и имбиревым конфитюром. «Ресторанная критика» (1996) // «Коммерсантъ-Daily», 16 января 1996 г. (цитата из НКРЯ)