Освежевать: значение слова в Викисловаре

• освежева́ть

  1. очистить от шкуры и выпотрошить убитое животное ◆ Чтобы потешить меня, Николай Матвеич убил её и очень ловко освежевал, то есть снял шкуру, как перчатку. Д. Н. Мамин-Сибиряк, «Зелёные горы», 1902 г. ◆ Поросёнка ж освежевать, сварить иль испечь — самое разлюбезное, самое сподручное дело. Виктор Астафьев, «Затеси» // «Новый Мир» (цитата из НКРЯ)

Источник: Викисловарь