Значение слова «осетрина» в Викисловаре

• осетри́на

  1. мясо осетра, употребляемое в пищу ◆ А давеча вы были правы: осетрина-то с душком! А. П. Чехов, «Дама с собачкой», 1898 г. ◆ А если осетрина второй свежести, то это означает, что она тухлая! М. А. Булгаков, «Мастер и Маргарита», 1928–1940 г. (цитата из НКРЯ)

Источник: Викисловарь