Значение слова «поджарить» в Викисловаре
- 
поджа́рить
1. кого-что жаря, приготовить для еды (преимущ. об обжариваемом снаружи) ◆ Поджарить котлету. ◆ Поджарить картошку.
2. разг. что подвергнуть действию огня снизу ◆ Поджарить пятки (в средневековой пытке).
3. разг. шутл. что сильно прогреть на солнце ◆ Поджарить себе спину.
 
Источник: Викисловарь