Путассу: значение слова в Викисловаре

путассу́

1. ихтиол. рыба семейства тресковых, спина голубовато-серого или зеленоватого цвета, бока серебристые, брюхо белое ◆ С одной стороны, калянус ― основной потребитель фитопланктона, с другой ― излюбленная пища многих животных и рыб, таких, как сельдь, мойва, скумбрия, путассу. О. Герасимова, И. Прокопчук, «Оседлавшие морские течения», 2007 г. // «Наука и жизнь» (цитата из НКРЯ)

2. кулин. мясо такой рыбы, употребляемое в пищу; также кушанье из такого мяса ◆ Я остановился у рыбной витрины: форель без головы, кижуч с головой, лимонема, нототения (тушка), путассу, гренадер, минтай индивидуальной заморозки… A. Терехов, «Каменный мост», 1997—2008 г. (цитата из НКРЯ)