Тимьян

тимья́н

1. ботан. душистое кустарничковое или полукустарничковое растение семейства Яснотковые, с мелкими цветами, из листьев которого добывается эфирное масло (Thymus) ◆ На равнинах, покрытых хорошей травой, попадаются тимьян и в особенности полынь, также цветёт шиповник. ❬…❭ Из растений и кореньев полезны только тимьян и макарша; первый употребляется преимущественно для куренья, а иногда и в пищу. Ф. П. Врангель, Путешествие по северным берегам Сибири и по Ледовитому морю, 1841 г. (цитата из НКРЯ) ◆ Травы представлены осокой аргунской, термопсисом, тимьяном, остролодкой, полынью. А. Д. Иванов, «Эоловые пески Западного Забайкалья и Прибайкалья», 1966 г. ◆ Тимьян размножают семенами, черенками и делением куста. Галина Федорова, «Надежное укрытие» (2003) // «Сад своими руками», 15 июля 2003 г. (цитата из НКРЯ)

2. кулин. свежие или сушёные листья тимьяна обыкновенного, использующиеся как пряность ◆ Нанизать на вертел куски рыбы, чередуя с креветками и черносливом, сбрызнуть маслом, посыпать тимьяном, посолить, жарить 3-4 минуты, часто поворачивая. «Новый год с огоньком» (2002) // «100 % здоровья», 11 декабря 2002 г. (цитата из НКРЯ)