Значение слова «фенхель» в Викисловаре

• фе́нхе́ль

  1. ботан. род травянистых дву- и многолетних растений семейства зонтичных, плоды (семена) которого используются для получения эфирного масла в парфюмерии ◆ По приморским обрывам растёт растение, внешне похожее на укроп, но с приторно-анисовым запахом ― фенхель обыкновенный, который в молодом виде может применяться как укроп. Ю. Н. Карпун, «Природа района Сочи», 1997 г. (цитата из НКРЯ)

  2. пряное растение данного рода, то же, что фенхель обыкновенный ◆ В царской России возделывалось только четыре эфиро-масличных растения: анис, мята, кориандр и фенхель. А. Августова, «Эфироносы» // «Юный натуралист», 1940 г. (цитата из НКРЯ)

  3. кулин. зелень и семена этого растения, имеющие вкус укропа, обладающие сильным пряным ароматом, используемые в качестве специи при приготовлении соусов и маринадов, кондитерских изделий, рыбных и мясных блюд и солений ◆ Стейк из лосося с помидорами и фенхелем… Анна Глебова, «Мама, я повара люблю!» (2002), Домовой г. (цитата из НКРЯ)

  Фразеологизмы и устойчивые сочетания

  • фенхель обыкновенный
  • фенхель конский мелкоплодный

Источник: Викисловарь