Значение слова «ястык» в Викисловаре

ястык

1. кулин. тонкая, но прочная плёнка, образующая мешок-оболочку, в котором находится икра лососёвых и осетровых рыб ◆ Женщины освобождали икру от плёнки ― ястыка, заполняли ею баки, пересыпая солью. Р. Б. Ахмедов, «Промельки», 2011 г. // «Бельские Просторы» (цитата из НКРЯ)

Ястык в словаре Евгеньевой (МАС)
ЯСТЫ́К, -а́ и -а, м. Рыб. Икра осетровых и частиковых рыб в пленке, вынутая из рыбы, а также сама такая пленка. [Тюрк. ястык]
Ястык в словаре Ефремовой
ястык м. 1. Икра осетровых и частиковых рыб в плёнке, вынутая из рыбы. 2. Сама эта плёнка.
Ястык в словаре Ожегова
ЯСТЫК, а, м. (спец.). Икра осетровых и частиковых рыб в плёнке, а также сама такая плёнка. | прил. ястычный, ая, ое.
Ястык в словаре Ушакова
ЯСТ’ЫК и ястак, ястака, ·муж. (·тюрк.) (спец.). Икра в пленке, вынутая из рыбы. | Пленка от икры.
Ястык в словаре Даля
ЯСТЫК м. волжск. астрах. что-либо цельное, нерезанное, некрошенное, штука, туша; || цельная икра, неразбитая, в мешочке, в пузыре, как рыба носит ее. Икру мелкой рыбы ...