Азу

В словарях русского языка слово «азу» имеет несколько значений. Вот основные:

Значение в словаре Евгеньевой (Малый академический словарь)

АЗУ́, нескл., ср. Кушанье из мелких кусочков мяса в остром соусе.

[Тюрк. azuq]

азу нескл. ср.

Кушанье из мелко нарезанных кусочков мяса в остром соусе.

АЗУ, нескл., ср. Кушанье из мелких кусочков мяса в остром соусе.

Азу́ — традиционное блюдо татарской кухни, состоящее из обжаренных кусочков мяса (говядины, баранины или молодой конины), тушёных с помидорами (или томатным соусом), луком, картофелем (обычно с ломтиками солёного огурца) в остром соусе. Азу из баранины часто тушится с морковью, нарезанной тонкими кружочками.