Что такое «выстойка»: значение слова в словарях и простыми словами
В толковых словарях русского языка слово «выстойка» имеет несколько значений. Вот основные:
Толковый словарь Ефремовой
выстойка
I ж. разг.
1. Процесс действия по гл. выстаивать III, выстаиваться I 1.
2. Результат такого действия; выдерживание изготовляемого продукта или какого-либо изделия для приобретения им каких-либо положительных качеств; выстаивание III 2.
II ж. разг.
1. Процесс действия по гл. выстаивать IV, выстаиваться III
2.Результат такого действия; выдерживание лошади без еды и питья после тяжёлой нагрузки с целью отдыха и остывания; ... Читать далее
Толковый словарь Даля
вы́стойка
См.:
1. выставать
2. выстой