Значение слова «выстойка»
В словарях русского языка слово «выстойка» имеет два определения:
Значение в словаре Ефремовой
выстойка I ж. разг. 1. Процесс действия по гл. выстаивать III, выстаиваться I 1. 2. Результат такого действия; выдерживание изготовляемого продукта или какого-либо изделия для приобретения им каких-либо положительных качеств; выстаивание III 2. II ж. разг. 1. Процесс действия по гл. выстаивать IV, выстаиваться III 2. Результат такого действия; выдерживание лошади без еды и питья после тяжёлой нагрузки с целью отдыха и остывания; выстаивание IV
Значение в словаре Даля
вы́стойка См.: 1. выставать 2. выстой