В толковых словарях русского языка слово «каленый» имеет несколько значений. Вот основные:
калёный прил.
1. Разожжённый докрасна; раскалённый.
|| Цветом напоминающий раскалённый предмет; огненно-красный.
|| Сильно нагретый солнцем (о земле, воздухе).
2. Поджаренный прямо на огне, без воды и без масла (об орехах).
3. Обработанный посредством каления каление 1.; закалённый (о металлических изделиях).
КАЛЁНЫЙ, калёная, калёное.
1. Разожженный докрасна, горячий, жарко нагретый. Каленое железо. Каленые угли.
| перен. Огненно-красный. «(Собакевич) цвет лица имел каленый.» Гоголь.
2. Поджаренный прямо на огне, без воды и без масла (об орехах). Каленые орехи.
3. (употр. также и ·кратк.: калён, калена, калено). Эпитет стрелы и (·редк.) лука в народной поэзии. Выпущает он свою стрелу каленую. Калена стрела.