В толковых словарях русского языка слово «капельмейстер» имеет несколько значений. Вот основные:
КАПЕЛЬМЕ́ЙСТЕР, -а, м. Дирижер военного духового оркестра. || Устар. Вообще дирижер. Дирижировал Артур Никиш, молодой и в высшей степени даровитый капельмейстер Лейпцигской оперы. А. Бородин, Письмо Ц. А. Кюи, 12 июня (30 июня) 1881.
[Нем. Kapellmeister]
капельмейстер м.
1. Дирижер военного духового оркестра.
2. устар. Дирижер любого (театрального, военного, симфонического и т.п.) оркестра.
КАПЕЛЬМЕЙСТЕР, а, м. Дирижёр военного оркестра (ранеевообще дирижёр).
| прил. капельмейстерский, ая, ое.
КАПЕЛЬМ’ЕЙСТЕР, капельмейстера, ·муж. (·нем. Kapellmeister) (·устар. ). Руководитель вокальной капеллы или оркестра, дирижер.
1. истор. лицо, стоящее во главе капеллы, дирижирующее ею во время исполнения и разучивающее с ней пьесы ◆ Пиноккио одним прыжком махнул через стулья, через кресла прямо на лысину капельмейстеру и с лысины прыгнул на сцену. Невозможно вообразить себе всех объятий, поцелуев, дружеских щипков, которыми встретили его деревянные куклы. Карло Коллоди, «Приключения Пиноккио» / перевод Н. Петровской, 1881 г.
2. военн. руководитель военного оркестра
Капельме́йстер (нем. Kapellmeister; перевод с позднелат. magister capellae) — руководитель хоровой капеллы и/или оркестра. Военный капельмейстер — дирижёр полкового, эскадронного и тому подобного оркестра.