В толковых словарях русского языка слово «каштановый» имеет несколько значений. Вот основные:
КАШТА́НОВЫЙ, -ая, -ое.
1. Прил. к каштан. Каштановое дерево. Каштановая аллея.
2. Коричневый, цвета каштана. Каштановые волосы. □ Навстречу Базыкиной поднялся из-за стола сержант с кудрявой каштановой бородкой. Н. Никитин, Северная Аврора.
◊
Каштановые почвы ( спец.) — тип почв, образовавшихся под воздействием растительности сухих степей.каштановый прил.
1. Соотносящийся по знач. с сущ. каштан, связанный с ним.
2. Свойственный каштану, характерный для него.
3. Состоящий из каштанов каштан 1.
4. Сделанный из каштана каштан 3.
5. Имеющий цвет каштана каштан 2.; коричневый.
КАШТАНОВЫЙ, ая, ое.
1. см. каштан.
2. Коричневый, цвета спелого каштана. Каштановые волосы.
КАШТ’АНОВЫЙ, каштановая, каштановое.
1. прил. к каштан в 1 ·знач. Каштановое дерево. Каштановая роща.
2. Светло-коричневый, рыже-бурый. Каштановые волосы. Каштановая масть у животных.
1. относящийся к каштану, каштанам, свойственный каштану и т. п.
2. перен. цвета каштана; коричневый