В толковых словарях русского языка слово «крупность» имеет несколько значений. Вот основные:
КРУ́ПНОСТЬ, -и, ж. Свойство по прил. крупный (в 1 и 2 знач.). На островах, среди дико разросшихся берез и черемух, --- росла необыкновенная по крупности и вкусу садовая черная смородина. Б. Емельянов, Мать и смородина. Осиновый груздь похож и на белую волнушку, но отличается от нее крупностью шляпки. Зуев, Дары русского леса.
крупность ж. разг.
Отвлеч. сущ. по прил. крупный I 2.
1. свойство по значению прилагательного крупный ◆ Шлих, содержащий минеральные зерна различной крупности, перед анализом должен быть рассеян на ситах, так как неравномернозернистый материал не дает полного разделения минералов. Е.В. Копченова, «Минералогический анализ шлихов», 2013 г.