Мараскин
В словарях русского языка слово «мараскин» имеет несколько значений. Вот основные:
Значение в словаре Евгеньевой (Малый академический словарь)
-
МАРАСКИ́Н, -а, м. Сорт вишневого ликера.
[Франц. marasquin]
Значение в словаре Ефремовой
мараскин м.
1. Сорт десертного ликера из кислых вишен.
2. Ликер такого сорта.
Значение в словаре Ушакова
МАРАСК’ИН, мараскина, мн. нет, ·муж. (·франц. marasquin). Сорт ликера из кислых вишен.
Значение в Викисловаре
-
мараски́н
1. бесцветный сухой фруктовый ликёр, изготавливаемый из мараскиновой вишни, измельчаемой вместе с косточкой для придания напитку вкуса горького миндаля · Бетси стоит рядом с ним, держа в одной руке поднос с рюмкой, а в другой — бутылку мараскина, оплетенную соломой. Пьер Бомарше, «Евгения», 2016 г.
Источник: Викисловарь
Значение в словаре Даля
МАРАСКИН м. ликер, сладкая водка на горьких вишнях.
Значение в Википедии
-
Мараски́н, мараски́но (итал. Maraschino) — бесцветный сухой фруктовый ликёр, изготавливаемый из мараскиновой вишни, измельчаемой вместе с косточкой для придания напитку вкуса горького миндаля. Настоящий мараскин выдерживается не менее трёх лет, содержание в нём алкоголя — 32 %.
Процесс изготовления сходен с коньячным. Затем в мараскин добавляется сахарный сироп, а после выдержки мараскин проходит фильтрацию. Мараскин отличается от других фруктовых ликёров тем, что в его производстве не используется фруктовый сок или фруктовый экстракт.
Первое производство мараскина открылось в 1821 году в портовом городе Задаре в Хорватии. Спустя восемь лет его владелец, коммерсант Джироламо Луксардо получил монополию на производство этого ликёра. После Второй мировой войны, когда Задар оказался в составе Югославии, потомки Луксардо основали новый завод по производству мараскина близ Падуи. Сейчас их ликёр выпускается под названием «Luxardo Maraschino», а хорватский мараскин носит название «Original Maraschino from Zadar».
Мараскин часто используется в рецептах десертов, мороженого или для придания особого вкуса фруктовым салатам.
Источник: Википедия