Что такое «овощи»: значение слова в словарях и простыми словами

Словарь русского языка (МАС)

• О́ВОЩИ, -е́й, мн. (ед. о́вощ, -а, м.). Огородные плоды и зелень, употребляемые в пищу (огурцы, морковь, помидоры, свекла и др.). Суп из свежих овощей. □ Всякому овощу свое время. Пословица.

Толковый словарь Ефремовой

овощи мн.

Огородные плоды и зелень, употребляемые в пищу.

Толковый словарь Ожегова

ОВОЩИ, ей, ед. овощ, а, м. Выращиваемые на грядах корнеплоды, луковичные, листовые и нек-рые другие растения, а также сами их плоды. Корнеплодные о. (морковь, свёкла, петрушка, редис). Луковые о. (лук, чеснок). Листовые о. (капуста, салат). Плодовые о. (томаты, огурцы). Ранние о. Суп из овощей. Всякому овощу своё время (посл.).

| прил. овощной, ая, ое. Овощные культуры (овощи). О. стол (питание овощами).

Толковый словарь Ушакова

’ОВОЩИ, овощей, ед. (·редк.) овощь, овощи, ·жен. и (·обл.) овощ, овоща, ·муж. (см. тж слово овощь). Огородные плоды и зелень, употребляемые в пищу (огурцы, капуста, морковь, помидоры, кабачки и пр.). Свежие овощи. Суп из овощей. Питаться овощами. «Всякому овощу свое время.» (посл.)

Википедия

• О́вощи — кулинарный термин, обозначающий съедобную часть (например, плод или клубень) некоторых растений, а также всякую твёрдую растительную пищу, за исключением фруктов, круп, грибов, орехов и съедобных водорослей. Кулинарный термин «овощ» может применяться к съедобным плодам, которые с точки зрения ботаники являются ягодами.

  Овощи являются важной частью рациона человека. Источником овощей в подавляющем большинстве случаев служат овощные культуры, возделываемые сельскохозяйственными предприятиями в промышленных масштабах. Выращиванием овощей занимается овощеводство.