В толковых словарях русского языка слово «перезрелый» имеет несколько значений. Вот основные:
ПЕРЕЗРЕ́ЛЫЙ, -ая, -ое. Чрезмерно зрелый; переспелый. Перезрелая рожь. □ [Скворцы] суетились в густом вишеннике, склевывая необобранную перезрелую ягоду. Б. Полевой, Золото. || перен. Разг. Вышедший из возраста, обычного для какого-л. положения, состояния. По-моему, лучше уж быть молодой вдовой, чем перезрелой девой. Достоевский, Дядюшкин сон.
перезрелый прил.
1. Переспелый, начинающий портиться от излишней зрелости.
2. перен. Достигший возраста, превышающего тот, который обычен для какого-либо положения, состояния.
ПЕРЕЗРЕЛЫЙ, ая, ое; ел. Слишком зрелый, перезревший. П. плод. П. лес. Перезрелая девица (перен.: стареющая; разг. ирон.).
| сущ. перезрелость, и, ж.
ПЕРЕЗР’ЕЛЫЙ, перезрелая, перезрелое. Перезревший, начавший портиться от излишней зрелости. Перезрелый арбуз.
| перен. Утративший свежесть, привлекательность (·разг. ·фам. ). Перезрелая красота. «Анна Захаровна была перезрелая дева.» А.Тургенев.
| перен. Давно вышедший из того возраста, который обычен для какого-нибудь положения, состояния (·разг. ·шутл. ирон.). Перезрелая невеста.