Значение слова «перекислить»

В словарях русского языка слово «перекислить» имеет два определения:

Значение в словаре Ефремовой

перекислить сов. перех. см. перекислять

ПЕРЕКИСЛ’ИТЬ, перекислю, перекислишь, ·совер. (к перекислять), что (спец.). Сделать чересчур кислым. Перекислить щи.