В толковых словарях русского языка слово «погорелый» имеет несколько значений. Вот основные:
ПОГОРЕ́ЛЫЙ, -ая, -ое. Разг. устар. Пострадавший от пожара, потерявший имущество во время пожара; погоревший. Пожар свирепствовал еще несколько времени. Наконец унялся, и груды углей без пламени ярко горели в темноте ночи, и около них бродили погорелые жители Кистеневки. Пушкин, Дубровский.
погорелый прил. разг.
1. Потерявший жилье и имущество во время пожара.
2. Уничтоженный, разоренный пожаром.
3. Засохший от зноя, отсутствия воды.
ПОГОР’ЕЛЫЙ, погорелая, погорелое (·обл. ). Уничтоженный огнем, пожаром. Погорелый хутор. Погорелый лес. Погорелое место (место пожара).
• На погорелое (·обл., ·прост.) — для помощи погорельцам. Собирать на погорелое.
1. устар. уничтоженный или сильно повреждённый пожаром ◆ Хозяйка, чтобы утешить её в пропаже погорелого имущества, подарила ей несколько денег, но радости оттого Ольге не прибавилось. А. В. Амфитеатров, «Мамка», 1898 г. (цитата из НКРЯ) ◆ А погорелая деревня, которая на большаке, почти рядом. Вячеслав Кондратьев, «Сашка», 1979 г. (цитата из НКРЯ)
2. устар. лишившийся дома или имущества в результате пожара ◆ Не приходят Алексею на ум ни погорелый отец, ни мать, душу свою положившая в сыновьях своих, ни сестры, ни любимый братец Саввушка… П. И. Мельников-Печерский, «В лесах», 1871-1874 г. (цитата из НКРЯ) ◆ Знак был гостям уйти. Первый с шумом зашаркал погорелый степняк-помещик. Г. П. Данилевский, «Воля», 1863 г. (цитата из НКРЯ)
1. фамилия