Что такое «подбойщик»: значение слова в словарях и простыми словами

В толковых словарях русского языка слово «подбойщик» имеет несколько значений. Вот основные:

Толковый словарь Ефремовой

подбойщик м.

Тот, кто занимается подбойкой.

ПОДБ’ОЙЩИК, подбойщика, ·муж. (·обл., ·сапож. ). Подмастерье, пришивающий подошвы, прибивающий подметки, набойки.

| То же, что холодный сапожник (см. холодный).