В толковых словарях русского языка слово «пожарить» имеет несколько значений. Вот основные:
ПОЖА́РИТЬ, -рю, -ришь; сов., перех.
1. Жарить некоторое время. Пожарить немного мясо.
2. (что и чего). Изжарить, зажарить в некотором количестве. Корзине грибов мама обрадовалась. Сыроежки она обдала кипятком и посолила, остальные пожарила. Ляшко, Никола из Лебедина.
пожарить сов. перех.
1. Подвергнуть жарению мясо, рыбу и другие продукты при приготовлении в пищу.
2. В течение некоторого времени совершить действие, названное соответствующим беспрефиксным глаголом.
ПОЖ’АРИТЬ, пожарю, пожаришь, ·совер.
1. что и чего. Подвергнуть что-нибудь жарению в течение некоторого времени, заняться жарением чего-нибудь. Мясо не готово, надо еще пожарить. Надо бы картошки пожарить.
2. что. Сжарить всё, много (·разг. ). Пожарить все котлеты.
1. подвергнуть жарению мясо, рыбу и другие продукты при приготовлении в пищу ◆ — Ах, лисичек бы я взяла, пожарить… смерть, люблю. И. С. Шмелев, «Богомолье», 1930—1931 г. (цитата из НКРЯ)
2. жарить в течение некоторого времени ◆ Добавьте рис (3 ст. ложки), ещё немного пожарьте, добавьте мелко нарезанные помидоры и стакан воды. Л. Петрова, «Урожай — про запас», 1989 г. // «Работница» (цитата из НКРЯ)