В толковых словарях русского языка слово «покатый» имеет несколько значений. Вот основные:
ПОКА́ТЫЙ, -ая, -ое; -ка́т, - а, -о. Наклонный, постепенно понижающийся. Покатая крыша. Покатые плечи. □ Мы стоим на высокой горе. От наших ног до самой земли тянется покатая плоскость. Чехов, Шуточка. [Владик] осторожно спустил ноги на покатый каменистый вход. Гайдар, Военная тайна.
покатый прил.
1. Снижающийся постепенно; пологий.
2. Отклоняющийся от отвесного положения; наклонный.
ПОКАТЫЙ, ая, ое; ат. Наклонный; округлённый. П. холм. Покатые плечи.
| сущ. покатость, и, ж.
ПОК’АТЫЙ, покатая, покатое; покат, поката, покато. Наклонный, постепенно снижающийся небольшим уклоном, не крутой (о поверхностях). Покатая местность. Покатая крыша. Крыша идет покато (нареч.). «Живем богато, со двора покато, за что ни возьмись, за всем в люди покатись.» Салтыков-Щедрин (из старинной поговорки).
1. снижающийся постепенно; пологий ◆ Он расставил ноги и так крепко упер их в палубу, что они словно корнями вросли в просмоленные доски, лопатистый конец весла уперся в покатый борт за спиной, надежно подпирая и без того крепкое тело. Дмитрий Янковский, «Знак Пути», 2017 г.
2. отклоняющийся от отвесного положения; наклонный