Что такое «прищёлкивание»: значение слова в словарях и простыми словами

В толковых словарях русского языка слово «прищёлкивание» имеет несколько значений. Вот основные:

Словарь русского языка (МАС)

ПРИЩЁЛКИВАНИЕ, -я, ср. Действие по знач. глаг. прищелкивать, а также звуки этого действия. Сначала тот [ребенок] было разревелся, но словами: «Агу, агу, душенька» и прищелкиваньем пальцев --- Чичикову удалось его переманить к себе на руки. Гоголь, Мертвые души. Я давно слышал, что язык бушменов весь состоит из смеси 460 гортанных звуков с прищелкиванием языка. И. Гончаров, Фрегат «Паллада».