В толковых словарях русского языка слово «расстегай» имеет несколько значений. Вот основные:
РАССТЕГА́Й, -я, м.
1. Пирожок с открытой начинкой. Расстегай с рыбой. Расстегай с мясом.
2. Старинный распашной сарафан. [Кума:] Легко ли, дают за девкой-то две шубы, матушка моя, расстегаев шесть, шаль французскую, холстов тоже много что-то. Л. Толстой, Власть тьмы.
расстегай
I м.
Пирожок с открытым верхом, откуда видна начинка (обычно рыбная).
II м.
Старинный праздничный распашной сарафан.
РАССТЕГАЙ, я, м. Большой круглый открытый сверху пирог с начинкой (обычно из рыбного фарша); вообще пирожок с открытой начинкой.
| уменьш. расстегайчик, а, м.
РАССТЕГ’АЙ [аст], расстегя, ·муж.
1. Пирожок с открытой начинкой. Московский расстегай.
2. Старинный распашной сарафан (·обл., ·ист. ).
1. пирожок с открытой начинкой
2. старинный русский праздничный распашной сарафан
Расстега́й — печёный пирожок с отверстием сверху, из несдобного дрожжевого теста с различными начинками. Готовят в русской и украинской кухнях. Подаётся специально к разного рода супам: расстегаи с рыбой — к ухе; с мясом и грибами — к бульонам; с рисом, луком, морковью и яйцом — к рыбным и мясным супам.