Что такое «сибирский»: значение слова в словарях и простыми словами

В толковых словарях русского языка слово «сибирский» имеет несколько значений. Вот основные:

Словарь русского языка (МАС)

СИБИ́РСКИЙ, -ая, -ое. Прил. к Сибирь.

◊
Сибирская кошка, сибирский кот — кошка (кот) особой породы с длинной мягкой шерстью и пушистым хвостом. Сибирская язва — острое заразное заболевание животных и человека.

сибирский прил.

1. Относящийся к Сибири, сибирякам, связанный с ними.

2. Свойственный сибирякам, характерный для них и для Сибири.

3. Принадлежащий Сибири, сибирякам.

4. Созданный, выведенный и т.п. в Сибири.

5. Живущий, обитающий в Сибири.

СИБ’ИРСКИЙ, сибирская, сибирское. прил. к Сибирь. Сибирские реки. Сибирские морозы.

• Сибирская язва — трудноизлечимая заразная болезнь животных (преим. у крупного рогатого скота, лошадей, овец), поражающая иногда людей.