Сотейник
Сотейник бывает: глубокий, . Больше эпитетов
В словарях русского языка слово «сотейник» имеет несколько значений. Вот основные:
Значение в словаре Евгеньевой (Малый академический словарь)
-
СОТЕ́ЙНИК, -а, м. Сковородка с высокими прямыми боками.
Значение в словаре Ефремовой
сотейник м.
Сковородка для приготовления соте с толстым дном и высокими прямыми боками.
Значение в словаре Ожегова
СОТЕЙНИК, а, м. Сковородка с высокими прямыми боками.
Значение в словаре Ушакова
СОТ’ЕЙНИК, сотейника, ·муж. Род сковородки — металлическая тарелка с прямыми боками (для соте).
Значение в Викисловаре
-
соте́йник
1. сковорода или кастрюля с высокими стенками и, как правило, длинной ручкой, предназначенная для приготовления соте
Источник: Викисловарь
Значение в Википедии
-
Сотейник (от фр. sauté — соте, один из способов приготовления блюд, переворачивая продукты готовки путём подбрасывания) — посуда для приготовления, среднее между сковородой с высокими бортами и кастрюлей с низкими бортами. Представляет собой низкую кастрюлю с толстыми стенками для приготовления и хранения пищи. Разновидность сковороды, как правило с длинной ручкой. Изготавливается из стали, меди, чугуна или алюминия, бывает различных размеров, форм и ёмкости.
Сотейники используются для приготовления соусов и кремов (маленькие), для тушения, подсушивания или томления уже готовых блюд перед их непосредственной подачей на стол и для отваривания тестяных изделий (самые большие сотейники), где бывает нужным встряхивание готовящихся блюд.Также используется для варки, припускания, тушения, пассерования, приготовления кулинарных кремов, соусов. Удобна для приготовления блюд, требующих встряхивания и относительно высокой температуры приготовления, а также в ситуациях, когда необходимо сохранить жидкость в блюде до конца готовки.
В настоящее время наиболее часто используемая в домашнем хозяйстве форма — сковорода с бортами выше 6 сантиметров, из алюминия с антипригарным покрытием.
Источник: Википедия