В толковых словарях русского языка слово «человечина» имеет несколько значений. Вот основные:
ЧЕЛОВЕ́ЧИНА1, -ы, м. и ж. Разг. шутл. или пренебр. То же, что человек (в 1 и 2 знач.). — Был у нас --- человек один; так себе человечина, не из больших, маленький, а разум имел. Короленко, В пустынных местах. — Ах, и сильный же вы человечина! Куприн, В цирке. — А она, брат, пережила жизнь тоже нелегкую. Но зато и человечина из нее получилась. Гладков, Энергия.
ЧЕЛОВЕ́ЧИНА2, -ы, ж. Разг. Мясо человека как пища людоедов и некоторых диких зверей.
человечина
I ж.
Мясо человека, употребляемое в пищу хищниками или людоедами.
II м. и ж. разг.
Увелич. к сущ. человек I 1., 2.
ЧЕЛОВЕЧИНА, ы, ж. Мясо человека как пища диких зверей или людоедов.
ЧЕЛОВ’ЕЧИНА, человечены (·разг. ).
1. ·муж. и ·жен. ·увелич. к человек в 1 ·знач. (·фам. ).
2. только ед., ·жен. О человеческом трупе, о человеческом мясе как пище диких зверей.
| перен. Следы человека, его пребывания где-нибудь, его жилья и т.п. «Придет, вдруг день и час... домик пропадет — и вырастет на его месте то, что, по словам моей бабушки, всегда вырастает на месте, где была "человечина", а именно, крапива, репейник, осот...» А.Тургенев.
1. разг. о человеческом трупе, о человеческом мясе как пище (обычно людоедов или хищных зверей, птиц, грызунов) ◆ Потом? А сегодня опять с «человечиной». Это ядение человечины случается всё чаще. З. Н. Гиппиус, «Дневники», 1914–1928 г (цитата из НКРЯ) ◆ Из затопленной берлоги вылез медведь, да раньше срока, и с бескормицы подался на человечину. Алексей Иванов, «Сердце Пармы», 2000 г. (цитата из НКРЯ) ◆ Через пару недель грызуны, которыми кишит степь, обгладают человечину до костей. Андрей Троицкий, «Удар из прошлого», 2000 г. (цитата из НКРЯ) ◆ Все пересказывали прочитанные в книгах, увиденные в фильмах, услышанные от других страшные истории — например, о каннибалах, которые делали пирожки с человечиной, или про «чёрный-чёрный гроб». Герман Садулаев, «Когда проснулись танки», 2010 г. (цитата из НКРЯ)
2. перен. следы, приметы пребывания, присутствия человека, его жилья и т. п. ◆ А то придёт вдруг день и час … и пузатенький дом пропадёт — и вырастет на его месте то, что, по словам моей бабушки, всегда вырастает на месте, где была «человечина», а именно: крапива, репейник, осот, полынь и конский щавель; самой улицы не будет — и придут люди, и ничего уже больше такого не найдут во веки веков!.. И. С. Тургенев, «Новь», 1877 г. (цитата из НКРЯ)
3. перен. собир. люди как источник и причина взаимоотношений ◆ Это упрощённое природное отношение к женщине-самке давало, освобождало во мне силу любования украшенной поверхностью земли, и «человечина» меня не цепляла. М. М. Пришвин, «Дневники», 1918 г. (цитата из НКРЯ) ◆ Впрочем, кто-то раз обмолвился вскользь на страницах, кажется, «Нового Времени», что очень хорошо это, и не нужно, надоела человечина. М. М. Пришвин, «Дневники», 1921 г. (цитата из НКРЯ) ◆ Что-то общее, бедовое было в них, пьяницы ли они были горькие или просто бессребреники, но добрые, с открытыми душами люди (не зря их и тянуло друг к другу), и человечина, не работа, в жизни их больше всего интересовала. Михаил Тарковский, «Жизнь и книга» // «Октябрь», 2002 г. (цитата из НКРЯ)
4. перен. собир. редк. большое количество людей; многолюдье ◆ Арбат: многоногая здесь человечина вшаркалась. 〈…〉 Народу напёрло; и все — в одно место; сроился; городовой посредине утряхивал пьяного парня в пролётку и — тёр ему уши; закрывшись плащом, нахлобучил огромную шляпу и рот разрывал, указуя на площадь, — испанец: с плаката «Кино»; под ним дама влачилась мехами; и шла человечина — путчики, свёртчики — в яснь, в светосверки снежиночек; щурили взоры. Андрей Белый, «Москва», Часть 1. „Московский чудак“, 1926 г. (цитата из НКРЯ)