Шинковка

В словарях русского языка слово «шинковка» имеет несколько значений. Вот основные:

Значение в словаре Евгеньевой (Малый академический словарь)

ШИНКО́ВКА, -и, род. мн. -вок, дат. -вкам, ж.

1. Действие по знач. глаг. шинковать¹. Шинковка капусты.

2. Приспособление для шинкования капусты. Ручная шинковка.

шинковка ж.

1. разг. То же, что шинкование

2. Приспособление для шинкования.

ШИНК’ОВКА, шинковки, ·жен.

1. только ед. Действие по гл. шинковать. Шинковка капусты.

2. Приспособление для такой резки капусты.

Шинковка:

шинковка — мелкое измельчение продуктов (обычно овощи, зелень, отварное мясо и др.) для заготовок и приготовления пищи.

шинковка — одна из функций кухонного комбайна или отдельное устройство, имеющее нож и защитное приспособление с целью защиты рук от порезов.