Значение слова «юрюк»
В словаре слово «юрюк» имеет следующее определение:
Значение в словаре Даля
юрю́к ЮРЮК м. остяцк. тоб. мелкая сушеная рыба (сырок, нельма, сельдь); ее чистят, срезывают тёжки и головки, сымают с костей и, вздевая на прутики, сушат на солнце.