Толковый словарь Даля
ба́ршевень
БАРШЕВЕНЬ м. калужск. барщевень, большой щаной горшок. Борщ в западных губ., в Польше произносят: барщ. Баршовка ж. борщовка, стебель растения борщ, борщовника, Heracleum, который едят сырым. || Твер. порода яблок: темно-красные, сладкие, мучнистые.