Значение слова «борщ»
В словарях русского языка слово «борщ» имеет несколько определений. Вот основные:
Значение в словаре Евгеньевой (Малый академический словарь)
БОРЩ, -а́ (-у́), м. Суп из свеклы с капустой и различными приправами. Украинский борщ.
Значение в словаре Ефремовой
борщ м. Жидкое кушанье, приготовленное из свеклы и капусты с добавлением других овощей и различных приправ.
Значение в словаре Ожегова
БОРЩ, а, м. Суп со свёклой и другими овощами. | уменьш. борщок, щка, м. (разг.). | прил. борщовый, ая, ое.
Значение в словаре Ушакова
БОРЩ, борща, ·муж. Суп со свеклой и другими овощами.
Значение в Викисловаре
борщ 1. кулин. традиционное блюдо славянской кухни; пряный овощной суп из свёклы в качестве главного и определяющего вкус компонента; принадлежит к числу заправочных супов, часть продуктов которого предварительно пережаривается или пассеруется на сковородке, а лишь потом закладывается в заранее подготовленный бульон · Зазвал меня обедать, накормил настоящим малороссийским борщом и угостил киевской наливкой. М. Е. Салтыков-Щедрин, «Убежище Монрепо», 1878-1879 г. · На вас татары глаза ... Читать далее
Значение в словаре Даля
БОРЩ м. квашеная свекла; || род щей, похлебка из свекольной кваши, на говядине и свинине или со свиным салом. || Растение Acanthus или Heracleum (sphondylium et sibiricum), борщевник, пучки, бодран, роженец, опаль, вонючка, коего стебли едят сырьем; болячешная трава. Был бы борщевник, да снидь, и без хлеба сыты будем, дразнят чуваш. Полевой борщ, растение Pastinaca sativa, пастарнак (пустарнак), поповник, козелки. Борщевка ж. один стебель, ствол ... Читать далее
Значение в Википедии
Борщ — разновидность супа на основе свёклы, которая придаёт ему характерный красный цвет. У В. И. Даля, в знаменитом словаре, род щей, похлебка из свекольной кваши, на говядине и свинине или со свиным салом. Традиционное блюдо восточных славян, основное первое блюдо украинской кухни, которое имеет около дюжины разновидностей и получило широкое распространение в национальных кухнях соседних народов: у белорусов (боршч), поляков (barszcz «баршч»), литовцев (barščiai ... Читать далее