Что такое «булочник»: значение слова в словарях и простыми словами

В толковых словарях русского языка слово «булочник» имеет несколько значений. Вот основные:

Словарь русского языка (МАС)

БУ́ЛОЧНИК, -а, м.

1. Устар. Владелец булочной или торговец булками.

2. Тот, кто выпекает булки. Работник Лука, черный, как жук, хотя и булочник, заложил хлебы в печь. Тургенев, Петушков.

булочник м.

1. Тот, кто выпекает хлеб.

2. Тот, кто имеет собственную булочную.

БУЛОЧНИК [шн], а, м. Пекарь, выпекающий булки, а также (устар.) владелец булочной, продавец булок.

| ж. булочница, ы.

Б’УЛОЧНИК [шн], булочника, ·муж. Владелец булочной или торговец булками.

| Пекарь в булочной.