Значение слова «вертел»
В словарях русского языка слово «вертел» имеет несколько определений. Вот основные:
Значение в словаре Евгеньевой (Малый академический словарь)
ВЕ́РТЕЛ, -а, мн. вертела́, м. 1. Металлический прут, стержень для жаренья мяса над огнем. Костер. --- Убитая птица жарится на вертеле. Кетлинская, Мужество. 2. То же, что вертлюг (в 1 знач.).
Значение в словаре Ефремовой
вертел м. 1. Металлический прут, стержень, на котором жарят мясо, поворачивая его над огнем. 2. То же, что вертлюг
Значение в словаре Ожегова
ВЕРТЕЛ, а, мн. а, ов, м. Металлический прут для жарения мяса над огнём. Насадить тушку на вертел. | прил. вертельный, ая, ое.
Значение в словаре Ушакова
В’ЕРТЕЛ, вертела, ·муж. 1. Прут, на котором жарят мясо, поворачивая на огне. Шашлык жарится на вертеле. 2. То же, что вертлюг в 1 ·знач.
Значение в Викисловаре
ве́ртел I 1. металлический прут, на котором жарят мясо, птицу и т. п., поворачивая его над огнём · Нанизать на вертел куски рыбы, чередуя с креветками и черносливом, сбрызнуть маслом, посыпать тимьяном, посолить, жарить 3-4 минуты, часто поворачивая. «Новый год с огоньком», 2002 г. // «100 % здоровья» (цитата из НКРЯ) ве́ртел II 1. анат. то же, что вертлюг, часть бедренной кости, вращающаяся в чашке ... Читать далее
Значение в словаре Даля
ве́ртел См.: 1. вертеж 2. вертеть
Значение в Википедии
Вертел — приспособление для жарки мяса над огнём в камине или на костре (реже в духовке), представляющее собой длинный твёрдый стержень, вращаемый поваром, благодаря чему собственный сок мяса распределяется по нему равномерно. На вертеле, как правило, жарятся большие куски мяса или туши небольших животных целиком. Вертел известен со времён средневековой кухни и был в те времена наиболее распространённым способом приготовления мясных блюд для больших семей; ... Читать далее