Что такое «гнёт»: значение слова в словарях и простыми словами

В толковых словарях русского языка слово «гнёт» имеет несколько значений. Вот основные:

Словарь русского языка (МАС)

ГНЁТ, -а, м.

1. Тяжесть, груз, накладываемые на что-л. для постепенного отжимания (устар.). Положить творог под гнет. || перен.; чего. То, что тяготит, угнетает, мучит. Дядя снова смолк и скорбно склонил голову под гнетом горьких воспоминаний. Салтыков-Щедрин, Пестрые письма. Я имел неудовольствие сразу испытать на себе весь гнет провинциальной скуки. Златовратский, Господа Караваевы.

2. Насильственное воздействие сильного на более слабого; притеснение, угнетение. ... Читать далее

ГНЁТ, а, м.

1. Тяжесть, груз, давящий на что-н., прессующий что-н. Творог под гнётом. Положить что-н. под г.

2. То, что гнетёт, мучит. Г. рабства. Г. тоталитаризма.

гнёт (существительное)

1. тяжёлый груз или устройство, производящее давление при квашении или посоле продуктов ◆ После чего накрыть банки чистым льняным полотенцем и только уж потом, гнёт положив, на холод выставить. «Приятного аппетита», 7 октября 2003 г. // «Сельская новь» (цитата из НКРЯ) ◆ В обоих способах мясо плотно укладывают, сверху обязательно ставят гнёт. «Что имеем — сохраним», 11 ноября 2003 г. // «Сельская ... Читать далее

Гнёт— специальный предмет, обладающий заданной массой, и применяемый в качестве груза при солении и квашении овощей и фруктов. В качестве гнёта обычно применяется камень округлой формы, имеющий минимальное водопоглощение и минимальную способность к растворению в кислой среде. Помимо камней в качестве гнётов могут быть применены: нержавеющая сталь, стеклянные сосуды, наполненные водой. Масса гнёта может быть различна, и её параметры определяются объёмами обрабатываемых пищевых продуктов. ... Читать далее