Значение слова «горбушина»
В словаре слово «горбушина» имеет следующее определение:
Значение в словаре Ефремовой
горбушина ж. местн. 1. Морская крупная промысловая рыба отряда окунеобразных; горбыль II 1. 2. Мясо такой рыбы, употребляемое в пищу; горбыль II 2. 3. Кушанье, приготовленное из такого мяса; горбыль II 3.