Что такое «горчинка»: значение слова в словарях и простыми словами

В толковых словарях русского языка слово «горчинка» имеет несколько значений. Вот основные:

Словарь русского языка (МАС)

ГОРЧИ́НКА, -и, ж. Разг. Горьковатый привкус. Яблоки с горчинкой. □ Есть в сырых рыжиках не то что горчинка, но остринка, жгучесть, как будто слегка приперчили. Солоухин, Третья охота. [Надя] откусила верхушку сочного стебелька — язык обожгла незнакомая легкая горчинка. Коптелов, Возгорится пламя.

горчинка ж. разг.

1. Легкий горьковатый привкус.

2. перен. Небольшая горечь 2.

ГОРЧИНКА, и, ж. (разг.). Слабый горький привкус. Яблоко с горчинкой. Г. в настойке.

горчи́нка

1. разг. слегка горький привкус ◆ Во вкусе самсы чувствовалась некая горчинка.