Что такое «заменитель»: значение слова в словарях и простыми словами

В толковых словарях русского языка слово «заменитель» имеет несколько значений. Вот основные:

Словарь русского языка (МАС)

ЗАМЕНИ́ТЕЛЬ, -я, м. Материал, продукт и т. п., который по каким-л. своим свойствам может заменить другой. Заменитель кожи.

заменитель м.

Материал, продукт и т.п., который по своим свойствам может заменить другой.

ЗАМЕНИТЕЛЬ, я, м. Материал, продукт, к-рый по своим свойствам может заменять другой. З. кожи.

замени́тель

1. материал или продукт, используемый вместо другого, обычно более дорогого и качественного

Заменитель бывает: дешёвый, искусственный, отличный.

Стевия – единственный полноценный заменитель сахара растительного происхождения.
Этот заменитель обеспечивает организм ребенка минеральными веществами и витаминами в полном объеме.
Они обвиняли эту компанию, в том что их заменитель сахара провоцирует рак.