Что такое «кабатчик»: значение слова в словарях и простыми словами

В толковых словарях русского языка слово «кабатчик» имеет несколько значений. Вот основные:

Словарь русского языка (МАС)

КАБА́ТЧИК, -а, м. Содержатель кабака. Кабатчик налил стакан водки и медленно --- пошел к двери. М. Горький, Злодеи.

кабатчик м.

Владелец кабака кабак I 1. (в Российском государстве до 1917 г.).

КАБАТЧИК, а, м. (устар.). Содержатель кабака.

| ж. кабатчица, ы.

| прил. кабатчицкий, ая, ое.

КАБ’АТЧИК, кабатчика, ·муж. Содержатель кабака.