Что такое «козлятина»: значение слова в словарях и простыми словами

В толковых словарях русского языка слово «козлятина» имеет несколько значений. Вот основные:

Значение «козлятина» в словаре Евгеньевой (МАС)

козлятина ж.

1. Мясо козла, козы или козлёнка, употребляемое в пищу.

2. Кушанье, приготовленное из такого мяса.

КОЗЛЯТИНА, ы, ж. Козье мясо как пища.

КОЗЛ’ЯТИНА, козлятины, мн. нет, ·жен. (·обл. ). Мясо козла или козы, как пища.

козля́тина

1. кулин. козлиное мясо как пища ◆ Баранина, козлятина свежая в тушах, полутушах, отрубах.

Козля́тина — мясо домашней козы (Capra hircus). Один из самых популярных видов красного мяса в Азии и Африке, в том числе благодаря отсутствию религиозных запретов на употребление мяса коз. В Европе и Северной Америке потребление козлятины невелико. Козье мясо — вкусный диетический низкокалорийный продукт, богатый белком и аминокислотами, подходит для всех видов кулинарной обработки.