Что такое «кухмистер»: значение слова в словарях и простыми словами
Кухмистер – это старинное название человека, который профессионально готовил еду. Он не просто стряпал, а руководил кухней, особенно в больших домах или при дворах знатных людей.
Происхождение слова «кухмистер»
Это слово пришло из немецкого языка («Küchenmeister») и дословно означает «хозяин кухни», то есть главный повар.
В словарях русского языка слово «кухмистер» имеет несколько определений. Вот основные:
Значение в словаре Евгеньевой (Малый академический словарь)
КУХМИ́СТЕР, -а, м. Устар. 1. Содержатель, хозяин кухмистерской. 2. Повар. Приятели Виктора Семеновича --- по очереди возглашали спичи и, уже худо разбираясь в изощренных произведениях кухмистера, требовали у лакеев капустки и моченого яблочка. Федин, Первые радости. [От нем. Küchenmeister — повар]
Значение в словаре Ефремовой
кухмистер м. устар. Содержатель кухмистерской.
Значение в словаре Ушакова
КУХМ’ИСТЕР, кухмистра, ·муж. (·нем. Kuchenmeister) (·устар. ). 1. Квалифицированный повар. 2. Содержатель небольшого ресторана, столовой.
Значение в Викисловаре
кухми́стер 1. устар. содержатель кухмистерской · В кухмистерской такой обед (только менее чисто приготовленный) стоит, по словам Веры Павловны, 40 коп. сер., — за 30 коп. гораздо хуже. Понятна эта разница: кухмистер, готовя обед на 20 человек или меньше, должен сам содержаться из этих денег, иметь квартиру, иметь прислугу. Н. Г. Чернышевский, «Что делать?», 1863 г. · Действие происходит в одной из зал кухмистера Андронова. ... Читать далее
Значение в Википедии
Кухми́стер (кухме́йстер; от нем. Küchenmeister — повар) — должность при дворах многих европейских монархов, главный придворный повар. По-латыни должность называлась первоначально magister coquinae, затем praefectus culinae.