Что такое «мадера»: значение слова в словарях и простыми словами

В толковых словарях русского языка слово «мадера» имеет несколько значений. Вот основные:

Словарь русского языка (МАС)

мадера ж.

1. Сорт винограда.

2. Сорт десертного вина из белого или розового винограда такого сорта.

3. Вино такого сорта.

МАДЕРА [дэ], ы, ж. Сорт креплёного виноградного вина.

МАД’ЕРА, мадеры, мн. нет, ·жен. Сорт крепкого виноградного вина. (По имени ·о. Мадейра.)

маде́ра

1. крепкое вино из белых или розовых сортов винограда, приготовленное сбраживанием мезги или сусла с последующим добавлением спирта

Маде́ра(в оригинале мадейра: порт. vinho da Madeira — «вино Мадейры») — креплёное вино, изначально изготавливавшееся на лесистом острове Мадейра (порт. madeira — лес, древесина). Вина данного типа могут быть как сухими, так и десертными. Объединяющим признаком служит выдержка виноматериала в процессе приготовления вина при достаточно высокой температуре (порядка 30—45 °C) в течение значительного времени. В результате в вине происходит сахароаминная реакция (меланоидинообразование, реакция Майяра), ... Читать далее