Что такое «недоквашивать»: значение слова в словарях и простыми словами
В толковых словарях русского языка слово «недоквашивать» имеет несколько значений. Вот основные:
Толковый словарь Ефремовой
недоквашивать несов. перех.
Не давать закиснуть в нужной степени.